Cách kho thịt bò tại nhà sao cho ngon mềm, không trở nên dai được không ít chị em nội trợ bếp núc quan tâm. Bí quyết này sẽ được chia sẻ cụ thể qua bài bác sau.
Bạn đang xem: Hướng dẫn: 6 cách nấu thịt bò kho ngon đúng điệu
1. Phương pháp làm món bò kho tàu mẫu mã truyền thống
Bạn trả toàn hoàn toàn có thể sử dụng thịt bò thay cho thịt heo trong phương pháp nấu giết mổ kho tàu truyền thống cuội nguồn để đổi mới hương vị món nạp năng lượng quen thuộc. Để tăng mùi hương vị, các bạn nấu nước kho với hoa hồi, quế nữa nhé. Những thành phần nguyên vật liệu cần chuẩn chỉnh bị, cùng các bước thực hiện sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới đây.
1.1. Nguyên liệu500 gram thịt trườn nạm2 củ cà rốt3 nhánh sả1 muỗng cafe bột trườn khoNgò gai, rau quế, hoa hồi, quếGừng, tỏi, hành tímGia vị: Muối, phân tử nêm, đường, dầu điều, bột năng, tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò kho tàu. Ảnh: Internet
1.2. Phía dẫn bí quyết nấu món thịt bò kho tàu1.2.1. Sơ chế nguyên liệuRửa sạch sẽ thịt bò. Sau đó, sử dụng gừng cọ xát lên bề mặt rồi cọ lại với nước sạch, trụng sơ qua nước sôi. Biện pháp làm này sẽ giúp khử bớt mùi hôi đặc thù của giết mổ bò.Cắt thịt bò thành hồ hết miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.Cho thịt bò vào tô cùng ướp theo cách làm dưới đây: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe đường, một nửa muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cafe bột bò kho và 1 muỗng coffe dầu điều. Ướp khoảng chừng 30 cho 40 phút cho thịt ngấm phần đông gia vị.
Các quy trình sơ chế giết bò. Ảnh: InternetCà rốt gọt vỏ, cọ sạch tiếp nối cắt thành từng khúc. Giả dụ khéo tay chúng ta có thể tỉa hoa đến món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.Đập dập phần nơi bắt đầu của nhánh sả. Sau đó, bỏ thêm hoa hồi và quế cùng rang sơ.
Sơ chế cà rốt, sả và rang sơ hoa hồi thuộc quế. Ảnh: Internet1.2.2. Xào giết mổ bòLấy một chảo dầu mới, bắt lên bếp. Đợi dầu nóng lên thì cho hành tỏi đã xay nhuyễn vào. Khi hành tỏi chuyển vàng cùng thơm thì cho thịt bò vào, thêm 2 muỗng coffe dầu điều nhằm thịt bao gồm màu đẹp mắt hơn.
Xào sơ thịt trườn trước, cho đến khi săn lại. Ảnh: InternetThấy giết mổ bò bắt đầu săn lại thì chan nước ngập thịt. đồng thời đó cho luôn sả, hoa hồi và quế vào nấu chung.1.2.3. Hầm giết mổ bòKhi thịt mượt thì vớt sả, hoa hồi và quế ra ngoài. Sau đó, bạn bỏ củ cà rốt và 3 thìa bột năng đã hài hòa với nước vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Liên tiếp đun thêm 15 đến đôi mươi phút thì tắt bếp. Lúc ăn, chúng ta cũng có thể cho thêm ngò tua vào để lôi cuốn và thơm hơn.
Khi ăn bạn cũng có thể rắc thêm chút tiêu cùng rau thơm. Ảnh: Internet
2. Biện pháp kho thịt bò mềm ngon cùng với cà rốt, củ cải trắng ăn bánh mì
2.1. Nguyên liệu500 gram thịt bò3 củ cà rốt2 củ cải trắng hoặc khoai lang tùy thích5 nhánh sả1 củ gừng tươiNgò gai hoặc rau củ quếGia vị: 2 muỗng coffe cà ri dầu, 1 gói các gia vị nấu trườn kho, tiêu, hành, ớt bột, tỏi, đường, phân tử nêm.
Nguyên liệu cần thiết để bào chế món ăn. Ảnh: Internet
2.2. Phía dẫn biện pháp nấu món bò kho dùng với bánh mì2.2.1. Sơ chế nguyên liệuBạn cũng sơ chế thịt trườn như cách làm đã hướng dẫn ở trên. Rửa sạch mát thịt bò, sau đó, bạn chà giết thịt với gừng cùng trụng sơ qua nước sôi để đánh tan mùi hôi của giết thịt bò. Tiếp đến, cắt thành những miếng vuông nhỏ dại vừa phải.Cà rốt và khoai lang đi rửa sạch, gọt vỏ rồi bổ thành những khúc nhỏ. Ghi nhớ đừng giảm quá mỏng, khi nấu sẽ dễ bị nát.Đem sả đã chuẩn bị đập dập phần gốc, cần sử dụng một nữa băm nhuyễn, một nữa thì thái thành từng khúc dài. Rau củ thơm nhặt hết lá hư, rửa sạch nhằm ráo nước. Còn gừng thì rước nướng qua thơm, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.
Sơ chế nguyên vật liệu trước khi chế tao món ăn. Ảnh: InternetCho thịt bò vào đánh ướp cùng rất một không nhiều sả đã băm nhuyễn, 1 muỗng cafe cà ri dầu, một chút ít tỏi băm, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường cùng chút tiêu. Ướp trườn kho khoảng 30 phút cho thịt thấm đều.
Ướp thịt trườn với rất đầy đủ gia vị. Ảnh: Internet2.2.2. Hầm thịt bò với củLấy một nồi sạch đến lên bếp, thêm không nhiều dầu với mở lửa. Đợi khi dầu nóng lên thì phi hành tỏi vẫn băm nhuyễn, rồi bỏ thịt vào và hòn đảo đều tay. Lúc thịt săn thịt lại thì mang lại hai chén nước thuộc gói gia vị bò kho vào. Thời điểm này, các bạn nhớ để lửa to nhằm nước nhanh cạn.Khi nước cạn hết, các bạn cho thêm 1,5 lít nước mới cùng sả làm cho dập và gừng nướng vào. Để lửa vừa và nấu bò kho khoảng 1 giờ.Khi thịt trườn đã mềm, đến rau củ vừa new chiên vào. Ví như thấy số lượng nước thì bạn cũng có thể cho thêm. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống và hầm thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Thời điểm ăn, các bạn cho thêm rau thơm thuộc chút tiêu để món nạp năng lượng trông lôi cuốn hơn.
Món trườn kho này ăn kèm với bánh mì thì ngon không còn sảy. Ảnh: Internet
3. Giải pháp làm món bò kho với sả đơn giản dễ dàng tại nhà
3.1. Nguyên liệu450 gram thịt bò nạc7 nhánh sả1 củ tỏi1 trái dừaGia vị: Dầu ăn, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu sẵn sàng cho món trườn kho sả. Ảnh: Internet
3.2. Hướng dẫn phương pháp kho thịt trườn với sả
Bước 1: Sả sau khoản thời gian mua về, cọ sạch với đem một nữa đập dập giảm khúc, một phần băm nhuyễn. Tỏi xay nhuyễn. Dừa rước phần nước. Thịt trườn cũng rửa sạch mát và bổ thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Ướp giết thịt bò với cùng một muỗng cà phê đường, 4 muỗng coffe nước tương, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng coffe dầu ăn uống và một ít tỏi, sả đã băm nhuyễn. Xốc hồ hết và ướp khoảng tầm 30 phút cho thịt ngấm không hề thiếu gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với sả cho vàng, thơm. Sau đó, trút bỏ thịt trườn vào, đảo đều để thịt bò săn lại.
Bước 4: tiếp đến cho nước dừa thuộc sả đã đập dập vào. Hạ lửa nhỏ tuổi và nấu khoảng chừng 1 giờ để thịt bò thật mềm. Chỉ đông đảo bước dễ dàng như vậy là bạn đã có được món thịt trườn kho sả đậm đà hương vị.
Các cách nấu thịt trườn kho sả. Ảnh: Internet
4. Cách kho thịt thịt bò bắp với gừng
4.1. Nguyên liệu500 gram bắp bò1 gừng nhỏGia vị: Mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.4.2. Phía dẫn biện pháp kho thịt thịt bò bắp với gừng
Bước 1: Thịt trườn mua về cọ sạch, trần qua nước sôi để bớt mùi hôi. Sau đó, lấy thịt bò thái thành từng miếng vuông nhỏ. Gừng cũng cạo vỏ rồi đi rửa sạch.
Cắt thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: bỏ thịt theo lớp bò với gừng vào nồi, ướp với không hề thiếu gia vị: 3 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 50% muỗng cà phê bột ngọt và một nửa muỗng cafe hạt nêm. Xóc đều vật liệu với gia vị và ướp khoảng chừng 30 phút.
Ướp thịt bò cho thâm nhập gia vị. Ảnh: Internet
Bước 3: bắc nồi thịt lên bếp, hâm sôi và hòn đảo đều tay. Thấy lúc nước trong nồi cạn thì châm thêm 1 muỗng canh nước và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Vặn lửa nhỏ tuổi và ninh khoảng tầm 1 giờ. Trong thời hạn nấu, nếu thấy hết nước thì châm thêm để đảm bào thịt không biến thành khét. Món ăn này được chế biến tương đối dễ dàng và đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng, rất cân xứng với những người bận rộn.
Thịt chín các bạn cho ra tô, rắc thêm rau xanh thơm mang lại hấp dẫn. Ảnh: Internet
5. Bí quyết kho thịt gân/ nạm trườn với củ cải trắng
5.1. Nguyên liệu400 gram thịt trườn gân hoặc nạm2 củ cải1 củ gừngGia vị: Muối, phân tử nêm, tiêu
Nguyên liệu nhằm nấu bò kho củ cải. Ảnh: Internet5.2. Hướng dẫn bí quyết kho thịt trườn với gừng, củ cải trắng
Bước 1: làm thịt bò sau khoản thời gian mua về, rửa không bẩn và cắt thành miếng nhỏ dại vừa ăn. Gừng thì cạo vỏ cùng đem 1 nữa đi băm nhuyễn, nữa sót lại cắt sợi.
Bước 2: Ướp thịt bò với cùng một muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng coffe dầu ăn, gừng băm bé dại trong khoảng thời hạn 20 phút.
Bước 3: mang đến chảo dầu lên bếp, chờ dầu lạnh thì trút thịt bò vào, đảo đều đến lúc thịt trườn săn lại thì cho nước vào sâm sấp thịt. Vặn vẹo lửa nhỏ dại để giết thịt mềm.
Bước 4: trong những lúc hầm thịt, bạn đem củ cải gọt vỏ, rửa không bẩn và cắt thành những miếng vuông khá dày.
Bước 5: Hầm thịt bò khoảng tầm 30 phút thì cho củ cải vào. Thường xuyên để lửa khoảng chừng 15 phút đến củ cải mềm thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn. Bỏ chút gừng đã cắt sợi lên nhằm món ăn uống vừa thơm vừa hấp dẫn. Tắt phòng bếp và cho việc đó ra đĩa thôi nào.
Xem thêm:
Phân Tích Mị Trong Đêm Tình Mùa Xuân Trong "Vợ Chồng A Phủ" (Lớp 12) Hay NhấtBò kho củ cải trắng gửi cơm vô cùng. Ảnh: Internet
6. Bí quyết nấu trườn kho với dưa chua
6.1. Nguyên liệu500 gram thịt bò thăn3 trái cà chuaDưa cải chuaỚt chuông Đà Lạt, hành tím với gia vị
Nguyên liệu cần có cho món thịt bò kho dưa chua. Ảnh: Internet6.2. Hướng dẫn biện pháp kho thịt bò với dưa chua
Bước 1: Thịt trườn mua về đem đi rửa sạch, để ráo nước và thái thành từng miếng bé dại vừa ăn. Sau đó, mang lại hành tím giã nát cùng 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng coffe hạt nêm, chút muối, tiêu cùng dầu nạp năng lượng vào.
Bước 2: Dưa muối đem rửa sạch các lần với nước, thái thành từng miếng nhỏ dại rồi nhằm ráo nước. Quả cà chua rửa không bẩn và thái thành 6 hoặc 8 miếng. Ớt chuông Đà Lạt rửa sạch, cắt làm đôi để bỏ hạt rồi thái thành gai mỏng.
Bước 3: Phi hành tím thiệt thơm, tiếp đến cho quả cà chua vào, hòn đảo nhanh tay. Liên tục cho dưa cải muối bột vào. Khoảng tầm 5 mang đến 7 phút bạn thường xuyên cho thịt bò vào cùng xào.
Bước 4: Xào làm thịt bò khoảng 10 mang lại 15 phút thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: cho thịt bò ra đĩa với rắc ớt chuông đã cắt chỉ lên để màu sắc món ăn uống trở nên lôi kéo hơn.
Đậm đà món thịt bò kho dưa chua. Ảnh: Internet
7. Phương pháp kho thịt bò với khoai tây, củ cải đỏ
7.1. Nguyên liệu300 gram thịt bò2 quả cà chua3 củ khoai tây1 củ cải đỏ1 củ hành tây1 củ gừng và rau mùiGia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu
Nguyên liệu không thể không có để thổi nấu món trườn kho cùng với khoai tây. Ảnh: Internet7.2. Hướng dẫn giải pháp kho thịt trườn khoai tây
Bước 1: Rửa sạch sẽ thịt bò, để rao nước, thái thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó ướp đầy đủ gia vị, xốc đông đảo và để khoảng tầm 20 phút.Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch mát rồi thái thành miếng dày. Củ cải đỏ cũng làm tương tự. Cà chua rửa không bẩn và giảm miếng. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Hành tây thì bóc bỏ vỏ ngoài, bổ kiểu múi cau.
Bước 2: Phi tỏi mang lại thơm, sau đó trút thịt trườn đã ướp vào, đảo tiếp tục đến khi thịt bò săn lại thì cho nước và quả cà chua vào ngập thịt. Nêm thêm chút hạt nêm cùng đường. Vặn vẹo lửa nhỏ tuổi và hầm khoảng chừng 30 phút thì cho thêm củ cải đỏ, khoai tây vào.
Bước 3: tiếp tục để lửa riêu riêu khoảng tầm 15 đến trăng tròn phút thì đến hành tây với gừng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thịt trườn hầm khoai tây bạn cũng có thể ăn kèm cùng với bánh mì. Ảnh: Internet
8. Biện pháp nấu gân trườn kho sốt vang
8.1. Nguyên liệu500 gram thịt trườn gân1 củ gừng, 1 củ tỏi2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt1 quả cà chua2 muỗng nước sốt cà chua1 chén nhỏ tuổi rượu vang1 thanh quếGia vị: ngũ vị hương, đường, nước mắm, tiêu, muối, phân tử nêm.
Những nguyên liệu cần sẵn sàng cho món nạp năng lượng này. Ảnh: Internet8.2. Hướng dẫn giải pháp kho giết mổ gân trườn sốt vang
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng khổng lồ vừa, kế tiếp trần qua nước sôi cùng rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Ướp thịt trườn với chút nước mắm, gừng đập dập, không nhiều tỏi băm, ngũ vị hương, đường, rượu vang với quế. Xốc rất nhiều và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: trong những khi chờ hương liệu gia vị thấm đầy đủ vào thịt. Các bạn đem cà chua rửa sạch, giảm hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, thái thành miếng dày, khéo tay thì tỉa thành hình bông hoa. Khoai tây cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng to.
Bước 4: Bắt nồi lên bếp, bỏ dầu ăn, đợi cho đến khi nóng thì trút bỏ tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thì đổ thịt bò đã ướp gia vị vào.
Bước 5: bỏ thêm nước sốt quả cà chua và nước xâm xấp mặt thịt, hầm đến lúc thịt bò mềm thì đổ khoai tây và củ cà rốt vào. Hầm khoảng chừng 15 phút thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị và tắt bếp.
Thịt bò sốt vang. Ảnh: Internet
9. Thịt bò có giỏi cho sức mạnh không?
9.1. Những tiện ích khi nạp năng lượng thịt bò
Thịt bò là trong những loại thực phẩm nhiều axit amoniac gồm tác dụng bức tốc sức khỏe đặc biệt là tăng cơ bắp.Lượng protein cùng vitamin B6 đầy đủ trong thịt bò giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, đưa hóa và tổng đúng theo thức ăn, phục hồi cơ thể sau những vận động đòi hỏi độ mạnh tập luyện cao.
Đặc biệt, lượng hóa học sắt gồm trong thị bò còn rất cần thiết cho khung hình người, quan trọng với phần lớn ai hay gặp mặt tình trạng thiếu thốn máu.Bên cạnh đó, những chất như kali, magie, kẽm phong phú trong thịt trườn còn có tác dụng rất lớn đến sự cách tân và phát triển của cơ bắp, phòng lại những chất oxy hóa có công dụng phát tác lúc thi đấu thể thao mạnh,…
9.2. Giết thịt bò tiêu giảm với phần lớn trường thích hợp sau
Thịt trườn được biết đến là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Không chỉ giàu protein, vi-ta-min B6, B12,…mà còn chứ những axit amin, axit cội nitro giúp gửi hóa protein có trong thức ăn từng ngày thành con đường hữu cơ, cung cấp năng lượng đến các chuyển động thường ngày. Tuy vậy giàu dinh dưỡng, tuy vậy không nên ai nạp năng lượng thịt bò vào cũng tốt, gần như trường hợp dưới đây nên hạn chế hoặc hoàn hảo nhất không được ăn thịt bò.
Phụ chị em mang thai: Theo nhiều chuyên viên dinh dưỡng, lượng đạm quá nhiều trong thịt trườn sẽ tạo ra bệnh gout trong quá trình mang thai. Ngoại trừ ra, thịt bò còn là tại sao gây ra chứng trạng ợ nóng, đầy bụng, không tốt cho tiêu hóa của bà bầu.
Nhiều ngôi trường hợp tránh việc ăn thịt trườn vì gây tác động đến mức độ khỏe. Ảnh: InternetNgười bị u xơ cổ tử cung: những người dân mắc căn bệnh này thì tuyệt đối không được ăn thịt bò vì chúng kích ưa thích estrogen gây ảnh hưởng trực tiếp đến khối u.Người bị sỏi thận: Lượng protein giàu có trong thịt bò sẽ khiến cho oxalate trong nước tiểu hình thành các loại sỏi. Ăn thịt trườn sẽ khiến cho quá trình điều trị ra mắt lâu hơn.Ngoài ra, với những người dân bị bệnh mỡ máu, cao máu áp, thủy đậu cùng viêm khớp cũng không nên ăn thịt do vì sẽ khiến cho tình trạng dịch trở bắt buộc nặng hơn.
10. Mẹo lựa chọn thịt trườn ngon tươi ngon
Để lựa chọn được thịt bò thật tươi và không xẩy ra nhầm lẫn với cái lại làm thịt khác, đặc biệt là thịt trâu, các bạn nên lưu ý những vụ việc sau:
Nên lựa chọn miếng thịt trườn có màu đỏ tươi, ko mùi, ko tái. Khi ấn tay vào, thịt gồm sự đàn hồi tốt.
Mẹo lựa chọn thịt trườn ngon. Ảnh: InternetĐể không trở nên nhầm lẫn cùng với thịt bò già bạn nên chú ý vào màu sắc của miếng thịt. Thịt bò già thì thớ thịt hơi to, có màu đỏ tím còn thịt trườn tơ thì ngược lại, thớ giết nhỏ, mềm mịn, red color tươi.Cũng giống như như thịt trườn già, giết thịt trâu cũng có thớ thịt to và màu đỏ sậm rộng thịt bò tơ. Hôm nay bạn nhìn vào phì nhiêu để minh bạch chúng. Ví như là thịt bò già, mỡ sẽ sở hữu xam xám, làm thịt trâu thì màu mỡ trắng.
Xem thêm:
Biểu Hiện Của Tôn Sư Trọng Đạo Là, Bài 6 : Tôn Sư Trọng ĐạoThịt bò là vật liệu giàu bồi bổ và được chế biến thành rất những món ăn ngon từng ngày khác nhau. Tuy nhiên, nếu không biết chế biến đúng cách sẽ khiến cho thịt trườn bị dai với mất đi độ thơm ngon ngọt của chúng. Trên đây, nội dung bài viết đã giúp bạn tổng hợp các cách kho thịt trườn vừa mềm vừa ngon, lại rất giản đơn nấu. Hãy cũng tham khảo để làm đa dạng chủng loại thực đối chọi món kho cho dở cơm gia đình của bạn nhé.
