Cách làm bánh xu xê

Bánh xu xê hay nói một cách khác là bánh phu thê - đó là một một trong những món bánh không thể thiếu trong ngày lễ cưới hỏi. Biện pháp làm món bánh dẻo ngọt này quan sát cứ tưởng khó khăn nhưng lại cực kì đơn giản, hãy vào phòng bếp cùng Điện thiết bị XANH để thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm cho Bánh xu xê truyền thống lịch sử Cho 4 người

bột năng để tạo độ sánh 350 gr Đậu xanh 150 gr Dừa nạo 60 gr Dừa gai 50 gr Dầu dừa 35 ml Mạch nha 60 gr Nước cốt lá dứa 450 ml Đường 145 gr muối 1.5 muỗng cafe Mè rang 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng ráng thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dĩa, muỗng, đũa

Làm nhân đậu xanh bánh xu xê

Đầu tiên, vo sạch sẽ 150gr đậu xanh và ngâm mềm từ 2 - 3 tiếng.Kế đến, mang lại đậu xanh vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 350ml nước thanh lọc rồi đun bên trên lửa vừa từ 20 - 25 phút mang đến đậu chín mềm.

Bạn đang xem: Cách làm bánh xu xê


Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào phần đậu xanh sẽ nấu mềm, 45gr đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha.Sên nhân trên lửa vừa nhỏ đến khi nhân dẻo mềm, khô ráo với không dính chảo.

Làm vỏ bánh xu xê

Cho vào nồi 350gr bột năng, 450ml nước cốt lá dứa, 500ml nước thanh lọc rồi khuấy những cho bột tan.Sau đó, bắc nồi lên bếp, bỏ vô thêm 100gr đường, 1 muỗng cà phê muối, 50gr dừa sợi. Khuấy đa số trên lửa nhỏ dại đến khi các thành phần hỗn hợp sệt, dẻo quánh lại.

Gói bánh xu xê

Chia đỗ xanh thành 8 phần đều bằng nhau rồi vo tròn.Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, kế tiếp cho vào 1 ít bột vỏ bánh rồi đặt nhân đỗ xanh lên trên. Tiếp theo, lấy thêm một ít bột vỏ bánh dàn kín lên bên trên là hoàn tất.

Hấp bánh xu xê

Đặt bánh vào xửng, tiếp đến đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, che nắp kín và hấp trong trăng tròn phút đến khi bột vỏ trong, nhìn thấy rõ nhân bánh phía bên trong là chín.Cuối cùng, rắc lên màng quấn thực phẩm 1 không nhiều mè rang, tiếp nối cho bánh ra rồi gói thành các hình vuông.

Thành phẩm

Bánh xu xê ngừng xong thơm hương thơm lá dứa, giòn sần sật của gai dừa, bùi to của đậu xanh. Bánh xu xê thường chạm mặt trong những dịp cưới hỏi, là món bánh đặc trưng của dân tộc Việt. Hãy thử ngay phương pháp làm bánh xu xê nhé, không cần thiết phải ra không tính tìm mua nữa.

Nguyên liệu làm Bánh xu xê truyền thống cuội nguồn Huế mang lại 4 người

bột năng để tạo độ sánh 100 gr nước dừa tươi đôi mươi ml Đậu xanh 50 gr (đã cà vỏ) Đường 105 gr Dầu ăn uống 25 ml hạt sen 1 không nhiều (đã luộc chín) Lá dừa 1 không nhiều

Cách chọn tải hạt sen ngon

Nên chọn hạt sen già, có dáng vẻ tròn, màu trắng ngà hoặc rubi đậm. Hạt sen già khi nấu bếp lên đang thơm ngon hơn hạt sen non.Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh phía bên ngoài nhăn nheo. Ngoài ra, cũng không hãy chọn hạt sen bị dán nước vì hạt vẫn dễ bị thâm cùng mau héo.
Mỗi khuôn bánh, các bạn sẽ làm tuần trường đoản cú theo các bước sau:Đầu tiên, tước đem phần gân bánh của lá già, kế tiếp cắt thành 2 khúc, 1 khúc 4cm với 1 khúc 4.2cm.Kế đến, cần sử dụng kéo giảm 1 đầu lá nhọn của lá dừa, tiếp nối dùng khúc cây 4cm xay vào lá cùng đo thành 5 đoạn bởi nhau.Sau khi tạo ra thành 5 đoạn bằng nhau, các bạn dùng kéo cắt cho phần lá dư.Kế tiếp, cần sử dụng tay tước đoạt bỏ một trong những phần lá nhỏ dại ở 1 bên rãnh lá. Sau đó, cần sử dụng tay gập trực tiếp lá vào tương xứng với các điểm đã chế tạo ra trước.Tiếp theo, dùng kéo cắt ngay khúc gập lá, chú ý đường cắt chỉ chạm đến gân lá là được.Gập luân phiên các mép lá lại cùng với nhau đến vuông gấp, cứ làm cho như thế các bạn sẽ được 1 cái hộp hình vuông. Kế đến, cần sử dụng tăm ghim cố định khuôn bánh lại là bạn đã chấm dứt phần đế bánh.
Mách nhỏ: Phần lá dừa dùng để làm khuôn bánh sẽ lựa chọn lá không quá non cũng không thật già. Lá cần đạt tâm trạng cứng dẻo toàn diện để khi gói không trở nên rách lá.
Để làm phần nắp đậy hộp, các bạn cũng triển khai tương từ như trên tuy nhiên với khúc cây 4.2cm. Sau khi tạo những nếp lá nằm ngang, bạn tiếp tục gấp xéo những mép lá thành 1 góc 45 độ.Kế đến, bẻ lá tuần từ theo các nếp góc chéo cánh đã tạo trước đó để làm thành nắp hộp hình vuông.Cuối cùng, sử dụng ghim để thắt chặt và cố định lại phần mọt nối là hoàn tất.

Xem thêm: 906 Cách Mạng Tháng 8, Phường 5, Q Tân Bình, Hcm, Quán Trà Sữa Babaru

Làm nhân đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh và ngâm vào nước nóng từ 4 - 5 tiếng mang đến mềm.Bắc nồi lên bếp, bỏ vào đậu xanh đang ngâm mềm, 1 không nhiều nước vừa đủ ngập mặt đậu. Thổi nấu đậu bên trên lửa vừa cho đến lúc chín mềm.Cho đỗ xanh ra chén, tiếp đến cho vào thêm 25gr con đường rồi sử dụng máy xay cầm tay xay mang đến nhuyễn mịn.Bắc chảo lên bếp, cho vô đậu xanh xay nhuyễn, 25ml dầu ăn, 20ml nước cốt dừa. Sên nhân gần như tay trên lửa nhỏ tuổi đến khi nhân dẻo mềm, khô ráo cùng không bám chảo là đạt.

Luộc dừa

Dùng dao cắt hoặc bào cùi dừa thành những sợi nhỏ.Nấu sôi 1 nồi nước, kế tiếp cho cùi dừa vào và hòn đảo đều khoảng chừng 5 - 10 phút đã tạo ra hết dầu dừa.
Mách nhỏ: Luộc dừa trước để giúp đỡ làm bớt mùi dầu dừa lúc hấp bánh. Bên cạnh ra, việc này cũng trở thành giúp bánh bảo vệ được thọ hơn.

Khuấy bột

Cho vào nồi 80gr đường, 60ml nước rồi khuấy phần đông cho con đường tan bớt. Tiếp theo, bỏ vào từ từ 100gr bột năng để tạo độ sánh và khuấy đến tan.
Mách nhỏ: Không đề xuất cho các bột vào cùng 1 lúc vì sẽ khiến cho bột bị vón cục.Hỗn đúng theo bột đạt là lúc nước bột khá lỏng và không đặc.
Bắc nồi bột lên bếp, khuấy phần nhiều tay tiếp tục trên lửa nhỏ đến khi bột đặc sệt lại nhưng vẫn còn đó độ lỏng.Tắt bếp, bỏ vô thêm dừa luộc và liên tiếp đảo đều đến khi hòa quyện.

Gói với hấp bánh

Cho nhân đậu xanh vào giữa 2 tấm giấy nến rồi cán mỏng, tiếp đến dùng dao thái thành nhiều khối vuông nhỏ.Đặt 1 đoạn lá dứa 10cm vào lòng hộp, kế đến cho 1 ít bột bánh vào khuôn rồi dàn đều.Tiếp theo, đặt 1 miếng đậu xanh vào giữa, 4 hạt sen nghỉ ngơi 4 góc. Cuối cùng, phủ kín 1 lớp bột bánh lên phương diện nhân là hoàn tất.
Mách nhỏ: Khi cho lớp bột sau cùng lên mặt, chúng ta hãy cố gắng lấy phần bột có không ít sợi dừa. Bánh khi hấp chín, sợi dừa nổi rõ sẽ giúp đỡ bánh rất đẹp hơn.
Xếp bánh vào xửng, để xửng lên một nồi nước sôi, che khăn lên trên, đậy kín nắp cùng hấp bánh từ bỏ 10 - 15 phút.Để bánh nguội trọn vẹn rồi đậy phần vỏ nắp lên trên. Nếu đậy bánh cơ hội còn nóng đang dễ khiến bánh bị lên men cùng hư.

Thành phẩm

Bánh xu xê truyền thống lịch sử tuy bao gồm cách gói bánh khá công phu nhưng lại vô cùng đẹp mắt. Các chiếc bánh bé dại xinh dẻo dẻo, giòn sừn sựt hòa quyện thuộc nhân đậu xanh hạt sen bùi ngọt, lớn ngậy, cực kỳ thơm ngon.

Xem thêm: Bài Soạn Văn 7 Ca Dao Dân Ca Dao, Dân Ca Những Câu Hát Về Tình

Mẹo tiến hành thành công

Chỉ hấp bánh bằng lửa nhỏ tuổi để bánh ko tràn nhân ra ngoài.Cách bảo quản: bánh hoàn toàn có thể để trong thời tiết phía bên ngoài từ 2 - 3 ngày. Mặc dù nhiên, chúng ta cũng có thể để trong chống mát tủ lạnh, cần sử dụng trong 4 - 5 ngày, trước lúc ăn mang hấp bí quyết thủy lại.
Với 2 bí quyết làm bánh xu xê ngon ngọt, lại dễ làm trên, Điện sản phẩm công nghệ XANH muốn rằng chúng ta cũng có thể làm thử tận nhà và thành công. Chúc bạn ngon miệng!*Tham khảo bí quyết và hình hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV, Nhung Cooking
gợi ý nấu nặng nề hiểu, không có tác dụng được bí quyết nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá thành gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)