CÁCH LÀM KEM TỪ SỮA CHUA
Kem sữa chua tất cả vị chua nhuốt nhuốt đặc trưng, ngọt vơi thanh dễ ăn uống hơn so với những loại kem khác. Kem sữa chua cũng hoàn toàn có thể kết phù hợp với các các loại trái cây, những loại trái cây theo mùa để khiến cho hương vị khác biệt.
Bạn đang xem: Cách làm kem từ sữa chua
Bếp sunriverhoteldn.com.vn phía dẫn biện pháp làm kem hộp sữa chua ngon đơn giản tại nhà, có thể đóng túi hay nhằm hộp tiêu hóa giải nhiệt mùa hè.
1. Cách làm kem sữa chua đối chọi giản
Nguyên liệu làm cho kem sữa chua:
- một hộp sữa chua uống 170ml
- 2 hũ sữa chua
- 200ml kem sữa tươi (whipping cream)
- 2 trái trứng gà
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 200g đường
- hộp đựng kem
Nguyên liệu cơ phiên bản làm kem sữa chua đơn giản
Cách có tác dụng kem sữa chua mượt ngon
Bước 1: Đánh bông lòng đỏ trứng cùng với đường
- bóc tách lấy 2 lòng đỏ trứng. Tiếp đến dùng máy đánh trứng tấn công bông lòng đỏ trứng ta, đổ trường đoản cú từ đường vào đánh với lòng đỏ trứng gà. Đánh cho tới khi hết đường, lòng đỏ trứng kê đã bông lên (lúc này còn có màu kim cương nhạt).
Bước 2: nấu sữa chua uống
- cho 170ml sữa chua uống vào nồi, bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ. Đun sữa sôi tương đối lăn tăn thì tắt bếp, bắc chảo ra.
Bước 3: Đánh trứng với hộp sữa chua uống
- Đổ trường đoản cú từ tất cả hổn hợp sữa chua uống vừa đun vào phần lòng đỏ trứng con kê vừa đánh, dùng phới lồng khuấy vơi nhàng, đổ tự từ cho tới khi không còn sữa (sữa chua uống hâm sôi 80 - 90 độ đổ vào lòng đỏ trứng sẽ giúp trứng chín).
Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng sữa với sữa chua
- các thành phần hỗn hợp sữa với lòng đỏ vừa khuấy đều, cho thêm tiếp 2 hộp sữa chua (đã đặt ở nhiệt độ phòng 2 tiếng), khuấy phần lớn cho tan hết là được.
Bước 5: Đánh kem sữa tươi
- Đổ kem sữa tươi vào âu, dùng máy tiến công trứng tấn công kem ở tốc độ thấp, kế tiếp nâng lên vận tốc cao. Đánh mang lại kem đông lại, nhấc lên tất cả chóp là được.
Bước 6: Trộn tất cả hổn hợp kem sữa chua với kem tươi
- cho thêm tiếp phần kem vừa đánh vào tất cả hổn hợp sữa với sữa chua vừa trộn, kế tiếp trộn thiệt đều. Cho tiếp tục 1 thìa cafe nước cốt chanh vào, trộn phần đông lại nữa là được. Tất cả hổn hợp kem sữa chua lúc này rất mịn, white color sữa đẹp mắt.
Bước 7: Đông đá kem sữa chua
- Cho hỗn hợp kem hộp sữa chua vào vỏ hộp và cho vô ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng. Phần kem hơi đông lại thì đem ra, trộn thật hồ hết lên. Sau đó lại liên tiếp cho kem vào chống đá tủ giá buốt (có thể trộn 2 - 3 lần để kem được bông, xốp, không biến thành dăm đá).
Hoàn thành
Kem sữa chua nhằm đông đá gồm độ xốp, vị kem chua chua, ngọt ngọt, mềm và tan chảy ngay lúc đưa vào miệng. Khi nạp năng lượng múc từng thìa ra cốc, rắc thêm một ít dừa bào gai lên, thưởng thức hấp dẫn.
Kem sữa chua mịn, xốp mát lạnh
2. Cách làm kem hộp sữa chua hoa quả
Nguyên liệu làm cho kem hộp sữa chua trái cây:
- 400ml nước cốt dừa
- 200g sữa đặc
- 200ml sữa tươi
- 2 hộp sữa chua
- 150ml Whipping cream
- 50g bột năng
- 700g trái cây (xoài, thanh long, bơ, chuối..., củ quả tùy thích)
- 100g dừa tươi bào sợi
- 50g lạc rang
- 1/4 thìa cà phê muối
- vỏ hộp đựng kem
Cách làm cho kem sữa chua hoa quả
Bước 1: Nấu các thành phần hỗn hợp cốt dừa, sữa
- mang lại 400ml nước cốt dừa cùng 200ml sữa tươi, 200g sữa đặc, 150ml whipping cream, 1/4 thìa coffe muối vào nồi, khuấy hầu như cho tan hết hỗn hợp.
- bê chảo lên nhà bếp đun với lửa nhỏ, lúc thấy lếu hợp ban đầu sôi lưỡng lự thì khuấy đông đảo tay để không biến thành lắng cặn.
- hòa hợp 50g bột năng với xíu nước lọc cho tan hết. Tiếp nối đổ nhàn nhã vào nồi tất cả hổn hợp sữa đang sôi lăn tăn, vừa đổ vừa khuấy để bột năng để tạo độ sánh tan hết. Khuấy liên tục cho tới khi thấy nặng nề tay, đặc sệt lại và sánh mịn là được.
- Bắc láo hợp thoát ra khỏi bếp để các thành phần hỗn hợp nguội bớt.
Bước 2: Trộn sữa chua
- sau thời điểm hỗn đúng theo sữa, cốt dừa nguội bớt, còn tương đối âm ấm thì đổ 200ml hộp sữa chua vào (đã nhằm nguội ngoài ánh nắng mặt trời phòng 2 - 3 tiếng). Trộn thật đều tất cả hổn hợp sữa chua là được.
Bước 3: Sơ chế hoa quả
- Mít bóc tách bỏ hạt, thái sợi chỉ nhỏ.
- Bơ bỏ vỏ, vứt hạt, xắt miếng nhỏ.
- Thanh long vứt vỏ, thái thành từng miếng nhỏ.
- Xoài quăng quật vỏ, quăng quật hạt, thái nhỏ.
Xem thêm: Cách Làm Hồ Sơ Pccc Gồm Những Gì ? Hồ Sơ Quản Lý, Theo Đõi Hoạt Động Pccc
Bước 4: Đóng khuôn kem sữa chua trái cây
- làm sạch hộp, lau thô rồi xếp 1 lượt trái cây, 1 lượt dừa bào sợi, lạc rang rồi đổ 1 lớp kem lên, liên tiếp xếp 1 lớp trái cây, dừa bào, đậu phộng rồi lại tới 1 lớp kem. Thực hiện cho đến khi đầy hộp. Sau đó đậy nắp lại và cất vào ngăn đá tủ lạnh.
Lưu ý: trường hợp thích làm cho kem sữa chua trái cây que, xuất xắc túi hoàn toàn có thể thái thật nhỏ trái cây, sẵn sàng que với đổ kem vào vỏ hộp nhỏ, đặt que vào giữa là có thể làm được kem sữa chua hoa quả que.
Có thể có tác dụng thành kem sữa chua hoa trái que
Hoàn thành
Kem sữa chua trái cây xong xuôi cắt thành từng miếng rồi thưởng thức. Kem mượt mịn, xốp dịu và không bị dăm đá, thơ, phệ vị cốt dừa, thanh non của hoa trái tươi siêu ngon.
Kem sữa chua trái cây thơm ngọt, thanh mát
3. Giải pháp làm kem sữa chua túi
Nguyên liệu có tác dụng kem hộp sữa chua túi
- 2l nước sôi
- 760g sữa ông thọ (2 hộp)
- 50g đường
- 400g bột kem béo
- 3 vỏ hộp sữa chua
- 1l sữa tươi
- 1 thùng đá, túi đựng kem
Cách có tác dụng kem hộp sữa chua túi
Bước 1: Rửa sạch sẽ thùng đựng đá, tiếp đến lau thật khô.
Bước 2: mang lại 2 vỏ hộp sữa đặc, 3 hộp sữa chua (đã nhằm ngoài nhiệt độ phòng 2 - 3 tiếng) vào thùng đá, dùng thìa ngoáy phần lớn theo 1 chiều.
Bước 3: liên tiếp cho 400g bột kem béo vào tất cả hổn hợp sữa đặc cùng sữa chua, ngoáy theo một chiều để bột chảy hết.
Bước 4: cho tiếp 1l sữa tươi vào tất cả hổn hợp sữa vừa khuấy rồi liên tiếp khuấy theo một chiều cho các thành phần hỗn hợp tan hết.
Bước 5: Đổ từ từ 2l nước sôi vào hỗn hợp sữa chua cùng khuấy theo 1 chiều (đổ ung dung nước sôi vào các thành phần hỗn hợp sữa nhằm sữa chua không bị chết men). Kế tiếp cho tiếp 50g đường và khuấy hầu hết lại là được.
Lưu ý: trong cả 1 quy trình khuấy các thành phần hỗn hợp chỉ khuấy theo 1 chiều, khuấy nhẹ tay.
Bước 6: Để thùng đá đựng kem hộp sữa chua nguội bớt khoảng tầm 5 phút, đậy nắp thùng đựng đá lại cùng ủ 10 - 15 tiếng để kem hộp sữa chua lên men. (Các bạn có thể ủ bằng nồi cơm trắng điện).
Bước 7: sau khoản thời gian kem sữa chua vẫn ủ được 10 - 15 tiếng, sữa chua vẫn sánh mịn lại, sệt nhẹ. Khuấy hầu như lại hỗn hợp sữa chua. Sau đó chuẩn bị túi/ bịch với múc kem sữa chua vào từng túi, kế tiếp dùng nịt cột đầu túi vẫn đổ ngay sát đầy sữa chua lại. Thực hiện cho đến khi hết.
Bước 8: cho kem sữa chua vào phòng đá tủ lạnh, cần sử dụng 1 dòng khăn bông đậy kín sữa chua lại, nhằm trong chống đá trường đoản cú 3 - 4 tiếng thì quăng quật khăn bông và và để tiếp thêm 8 - 10 giờ nữa là hoàn thành.
Hoàn thành
Kem sữa chua mềm, dẻo dẻo, thơm và không biến thành dăm đá. Kem mềm mịn, vị chua nhẹ, ngọt vừa phải rất dễ ăn.
Kem hộp sữa chua bịch mượt mịn, thơm béo và dẻo
4. Phương pháp làm kem sữa chua phô mai
Nguyên liệu:
- 300g hộp sữa chua (3 hộp)
- 75g phô mai con bò cười
- 50g con đường trắng
Cách có tác dụng kem sữa chua phô mai
Bước 1: Sữa chua nhằm ngoài nhiệt độ phòng mang lại nguội hoàn toàn. Sau đó đổ hộp sữa chua vào tô, đến phô mai và mặt đường vào, rằm cùng khuấy phần đông theo 1 chiều cho đến khi thu được tất cả hổn hợp đồng nhất.
Bước 2: Đổ các thành phần hỗn hợp sữa chua, phô mai vào vỏ hộp đựng, cất vào ngăn đá tủ rét mướt 3 tiếng.
Bước 3: Sau 3 tiếng lấy kem sữa chua phô mai ra, cần sử dụng dĩa đảo đều lại kem sữa chua để kem được tơi xốp. Tiếp đến để lại kem vào phòng đá tủ lạnh 3 tiếng nữa là hoàn thành.
Đảo kem lên 1 lần nhằm kem tơi xốp hơn
Hoàn thành
Múc kem hộp sữa chua phô mai ra ly cùng thưởng thức. Kem sữa chua phô mai làm đối kháng giản, vị to béo, ngầy ngậy lại chua chua, ngọt ngọt, mượt xốp không trở nên đóng đá vô cùng hấp dẫn.
Kem hộp sữa chua phô mai dễ dàng mà khôn cùng thơm
Lưu ý khi làm kem sữa chua ngon, không biến thành dăm đá:
- Các chúng ta có thể sử dụng sữa chua, sữa tươi ko đường nếu như không thích nạp năng lượng ngọt quá. áp dụng sữa chua, sữa tươi gồm đường nếu như thích nạp năng lượng ngọt.
Xem thêm: Thế Nào Là Hôn Nhân Cận Huyết Thống Là Gì ? Tác Hại Của Kết Hôn Cận Huyết Thống?
- Khi mang lại kem vào tủ đông đá thì nên bọc kem bằng 1 lớp khăn bông để kem tiếp xúc với giá từ từ sẽ giúp kem không xẩy ra đông đá. Sau khi bọc kem bởi khăn bông 3 tiếng thì vứt khăn ra cùng để vào chống đá bình thường.
