Cách Làm Món Ốc

     

Các món ngon từ ốc luôn là món khoái khẩu của đa số người bởi hương vị thơm ngon cùng cách bào chế vô thuộc hấp dẫn. Ốc hương rang muối, ốc len xào dừa, ốc mỡ bụng cháy tỏi tuyệt ốc cà mãng cầu xào bơ cay, … là phần nhiều món ốc ngon, đậm đà hương vị và dễ làm tại nhà để chúng ta cũng có thể thưởng thức bất kể lúc nào.

Bạn đang xem: Cách làm món ốc

*
*
Các món ốc luôn luôn là món ngon “đốn tim” thực khách. Ảnh: Internet

Ốc là 1 loại thực phẩm nhiều protein, vitamin cùng chất khoáng như Magie, Selen, vi-ta-min E với Phốt Pho cần thiết cho cơ thể. Mặc dù nhiên, trong ốc lại có tương đối nhiều ký sinh trùng sinh tạo bệnh. Do vậy nhằm yên trọng tâm thưởng thức, bạn có thể mua ốc tươi về chế biến bằng vô số cách thức như rang muối, xào sả ớt, nướng ngấn mỡ hành… Vị giòn sừn sựt của ốc kết phù hợp với các các gia vị cay nồng như sả, ớt, tiêu, tỏi xuất xắc thơm ngọt như bơ, dừa, đậu phộng chắc chắn là khiến chúng ta phải xuýt xoa.


Nội Dung


ẨnHiện
1 các món ngon tự ốc dễ dàng làm, kích phù hợp vị giác

Các những món ngón từ ốc dễ làm, kích ưa thích vị giác

Ốc mùi hương rang muối hạt tôm

Ốc hương kết phù hợp với muối tôm sẽ làm cho dậy hương vị tươi ngon tự nhiên của ốc. Cách làm ốc hương thơm rang muối tôm rất 1-1 giản, ốc mùi hương ngâm nội địa vo gạo với muối trong tầm 30 – 45 phút để ốc nhả hết nhớt rồi rửa sạch. Bê chảo nước lên bếp, thả vào một miếng gừng dập đập. Nước sôi mang đến ốc hương vào luộc khoảng tầm 2 – 3 phút, vớt ốc ra nhằm ráo.

*
*
Ốc mùi hương rang muối bột tôm thơm ngon, cay nồng. Ảnh: Internet

Phi tỏi, sả bằm cùng với dầu ăn uống cho thơm, tiếp đến cho muối bột tôm với ốc vào, hòn đảo đều ốc bên trên lửa nhỏ dại đến lúc muối tôm biến thành màu nâu sậm và bám dính vỏ ốc thì nêm 1/2 muỗng gia vị bột ngọt rồi tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa, ăn cùng với muối bột tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa được rất nhiều người yêu mến bởi vị ngọt mập thơm ngon đặc trưng. Ốc len cài về cọ sạch, chặt đuôi ốc, ngâm ốc vào nước bao gồm pha vài ba trái ớt đập dập, cọ sạch, để ráo.

*
*
Đĩa ốc len xào dừa phệ ngậy, thơm phức làm sử dụng rộng rãi cả hầu như thực khách cạnh tranh tính. Ảnh: Internet

Xay 50% kg dừa nạo nuốm lấy 700ml nước cốt dừa, nêm vào 1 muỗng muối, 4 muỗng đường, 1 muỗng phân tử nêm. Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi cùng sả, tiếp tục cho tất cả hổn hợp nước cốt dừa, ốc vào hòn đảo đều trên lửa lớn. đợi nước dừa sôi, hút thử con ốc thấy ốc “chạy” vào mồm là món ăn đã chín. Tắt bếp, cho chút rau răm cùng ngò gai giảm nhuyễn vào, hòn đảo đều là xong.

Ốc dừa xào bơ cay

Ốc dừa tuy bé dại nhưng giết mổ ốc vô cùng đầy cùng béo, ngọt, khôn cùng thích hợp để làm các món xào bơ, xào sa tế vừa thơm vừa cay để nhâm nhi giữa những ngày thời tiết ẩm ương.

*
*
Ốc dừa xào bơ cay là 1 trong những món ăn uống thơm ngon xẻ dưỡng. Ảnh: Internet

Ốc dừa sở hữu về cọ sạch, ngâm nước vo gạo hoặc nước tất cả pha vài ba trái ớt đập dập để gia công sạch ốc. Mang lại ốc vào nổi nầm chín với cùng một lít nước, sau đó dùng tăm nhọn tách bóc phần thịt ốc ra khỏi vỏ. Trộn số đông ốc với 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng sả băm, ớt băm cùng gừng băm cùng rất 20g bơ đun chảy, ướp khoảng chừng 30 – 45 phút trong ngăn mát tủ lạnh nhằm ốc ngấm gia vị. Bê chảo lên bếp, phi thơm sả, ớt với dầu ăn. Tiếp theo cho bơ vào, bơ tan cho ốc vào xào, đảo đều tay rồi bít vung lại. Sau 15 phút, mở vung ra, nêm lại các gia vị cho vừa khéo miệng rồi tắt nhà bếp là chấm dứt cách làm cho ốc dừa xào bơ cay.

Ốc cà mãng cầu xào bơ cay

Thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm vị bơ cay khủng ngậy, thơm nức. Bí quyết làm cũng không thật cầu kỳ, chỉ cách vài bước bạn đã có thể ngừng một món ăn uống vừa đậm đà, vừa thơm ngon.

*
*
Ốc cà mãng cầu xào bơ cay vừa béo ngọt lại thơm ngon. Ảnh: Internet

Ốc cà na sau khoản thời gian rửa sạch đem luộc sơ tiếp đến vớt ra nhằm ráo. Bắc chảo lên bếp, mang lại bơ, sả, ớt bằm vào phi thơm, liên tục cho ốc cà na vào đảo đều. Nêm 1 ít phân tử nêm, mặt đường và bột ngọt sao cho vừa miệng. Ốc ngấm hương liệu gia vị thì đổ sữa tươi vào, nêm lại lần nữa. Nấu cho đến khi nước cạn bớt thì tắt bếp.

Ốc mỡ thừa cháy tỏi

Những nhỏ ốc ngấn mỡ ngọt dai với lớp vỏ lấp đầy tỏi phi xoàn ruộm, mà cách làm lại cực kì đơn giản. Ốc mỡ ngâm vào trong nước vo gạo nhằm ốc nhả hết hóa học bẩn, bùn đất bên trong. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào nấu bếp chảy, sau đó cho sả, tỏi, ớt, gừng cắt nhỏ dại vào phi thơm. Nêm thêm 2 muỗng canh nước lọc và nêm nước mắm, muối, rượu trắng, đường cho vừa khéo miệng.

*
*
Ốc mỡ bụng cháy tỏi là món ăn rất gần gũi với mọi “tín đồ” món ốc. Ảnh: Internet

Cho ốc vào đảo đều, hạ lửa nhỏ tuổi và đậy kín nắp, đun liu riu trong vòng 10 – 15 phút cho gia vị thấm rất nhiều vào ốc. Sau cuối thêm hành lá cùng rau răm vào rồi tắt phòng bếp .

Ốc móng tay nướng mỡ bụng hành

Ốc móng tay khôn xiết ngọt cùng ngon, dai giòn, to ngậy. Món ốc móng tay nướng mỡ hành là món nạp năng lượng mà fan sành ốc không lúc nào bỏ qua. Ốc thiết lập về dìm nước muối hoặc nước chanh cốt pha loãng khoảng chừng 30 phút để ốc ra hết cát, rồi rửa sạch mát lại, vớt ốc ra rổ đến ráo nước. Đun nồi nước sôi, thả ốc móng tay vào và hòn đảo đều lên, tắt bếp.

*
*
Ốc móng tay nướng mỡ thừa hành với những gia vị hài hòa tạo bắt buộc một món nạp năng lượng vô thuộc hấp dẫn. Ảnh: Internet

Tỏi với hành khô thái theo từng lát rồi phi thơm vàng. Dùng dầu nạp năng lượng còn lạnh rót vào chén hành lá cắt nhỏ dại có nêm chút muối là được phần ngấn mỡ hành. Rới mỡ hành lên cùng bề mặt ốc, rắc thêm hành tỏi phi với đậu phộng rang lên rồi mang ốc đi nướng. Ốc nướng chín dọn ra đĩa, ăn cùng muối tiêu chanh ớt hoặc mắm me chua ngọt rất hợp vị.

Xem thêm: Gió Mậu Dịch Có Đặc Điểm Là Loại Gió, Gió Mậu Dịch Có Tính Chất Nào Dưới Đây

Ốc hương thơm xào me

Ốc hương xào me là một trong các món ăn từ ốc ngon với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kích say đắm vị giác, thơm ngon và đầy hấp dẫn. Ăn kèm là bánh mì chấm nước sốt me sền sệt chắc chắn rằng sẽ làm bạn không quên được hương vị món Ốc ngon này.

*
*
Thịt ốc hương thơm giòn ngọt, kích mê thích vị giác. Ảnh: Internet

Sau khi rửa sạch sẽ ốc, để chảo lên bếp, mang đến dầu ăn uống vào, phi tỏi thơm rồi cho ốc vào xào, nêm tất cả hổn hợp nước me đường, tương ớt, ít nước mắm ngon. Thường xuyên xào cho tới khi thấy nước me sền đặc là được. Nếu ăn mặn, bạn có thể chấm ốc với muối tiêu chanh.

Ốc tỏi nướng mỡ bụng hành

Ốc tỏi kích thước khá to, vỏ mỏng, có thể thịt. Món ốc tỏi nướng mỡ thừa hành có hương vị thơm ngon, đậm đà, đem lại nhiều trải nghiệm nhà hàng ăn uống độc đáo.

*
*
Ốc tỏi nướng mỡ hành dẻo ngọt. Ảnh: Internet

Ốc tỏi trụng nước sôi, nạy ruột, rửa sạch, nhằm ráo, cắt từng miếng vừa ăn, kế tiếp nhét lại vào vỏ. Đun nóng dầu ăn uống trong chảo, phi thơm hành khô, tỏi băm, thêm chút phân tử nêm, đường, muối, tiêu. Lúc dầu sôi cho hành lá giảm nhuyễn vào là được phần mỡ thừa hành.

Nướng ốc tỏi trên nhà bếp đến khi nặng mùi thơm, rưới mỡ hành lên phía trên ốc rồi nướng chín, tiếp đến xếp ra đĩa và rắc hạt lạc giã lên trên. Ốc tỏi nướng ngấn mỡ hành chấm với nước mắm nam ngư gừng, ăn lẫn rau răm siêu tuyệt.

Ốc gạo xào sả ớt

Ốc gạo xào sả ớt là món ngon có mùi vị cay the, hương thơm sả thơm nhẹ thuộc với những gia vị hài hòa. Để làm cho món ốc gạo xào sả ớt, ốc sau thời điểm sơ chế mang ướp với ít muối với ớt bột. Phi thơm ớt, tỏi, sả băm với ít dầu ăn. Tiếp nối cho ốc vào xào đầy đủ tay cùng với lửa lớn. Lúc nước ốc sôi, cho sả cắt khúc vào xào cùng. Nêm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng cùng tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa cùng ít rau răm và nước mắm sả.

*
*
Ốc gạo xào sả ớt hấp dẫn mà bí quyết làm lại đối kháng giản. Ảnh: Internet

Ốc nhồi nướng tiêu xanh

Ốc nhồi sau khoản thời gian rửa sạch lấy luộc sơ trong nước bao gồm ít lá chanh cùng 2 sả đập dập. Tiếp đến, ướp ốc với nước mắm nam ngư pha tỏi, ớt, tiêu, đường và giấm ăn trong vòng khoảng 15 phút. Tiếp nối cho ốc lên phòng bếp nướng, lúc thịt ốc mới chín tới tới là rất có thể thưởng thức.

*
*
Ốc nhồi nướng tiêu xanh dùng nóng, ăn kèm rau răm đang càng ngon. Ảnh: Internet

Ốc giác xào rau xanh muống

Ốc giác dìm với nước đến ốc nhả hết cát đất, tiếp nối cho ốc vào luộc, bóc lấy ruột quăng quật vỏ. Cắt ốc thành miếng vừa ăn, ướt với chút tiêu, ớt, muối, bột ngọt, hạt nêm agi ngon để khoảng 5 phút. Phi hành, tỏi thơm, mang đến rau muống vào xào chín, tiếp nối cho ốc giác vào xào để rau muống thấm các gia vị là được.

*
*
Ốc giác dẻo ngon kết hợp với rau muống xanh giòn lại càng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Sò ngày tiết rang muối

Sò huyết rửa sạch, bỏ vô tô, thêm muối bột ớt xay nhuyễn vào xóc đều. Phi thơm tỏi xay với dầu ăn uống rồi trút các thành phần hỗn hợp sò huyết với muối ớt vào xào với lửa lớn khoảng chừng 3 phút. Sản xuất 2 thìa nước mắm, 4 muỗng nước lọc, xào tiếp tới khi thấy nước khô, muối dính xung xung quanh sò thì tắt bếp.

*
*
Sò ngày tiết rang muối với việc hòa quấn của sò máu tươi ngọt cùng cay nồng, mặn mà của muối hạt ớt. Ảnh: Internet

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu bắt về ngâm trong nước vo gạo cùng ớt bột mang đến ốc ra hết chất nhờn. Luộc ốc cùng với lá chanh, sả đập dập. Canh nước vừa sôi là tắt bếp, vớt ốc ra để ráo. Ướp ốc với 2 thìa nước mắm, 1 muỗng tỏi bằm, 1 muỗng đường, 1 thìa giấm, 1 thìa ớt, 50% muỗng tiêu, 100g tiêu xanh khoảng tầm 20 phút. Nướng ốc bằng phòng bếp than, ốc vừa chín tới tới thì lấy ra. Xếp ốc ra đĩa, bày rau xanh răm lên trên, sử dụng nóng.

*
*
Vị giòn dai của ốc cùng vị cay thơm của tiêu xanh giúp bữa tiệc thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

Ốc khế nướng muối hạt ớt

Ốc khế sau khi ngâm, rửa ốc lại thiệt sạch, đưa đi luộc sơ cùng để ráo nước. Xóc ốc với muối ớt cùng ướp khoảng tầm 15 phút. Tiếp nối nướng ốc trên than hồng cho đến lúc chín giữ mùi nặng thơm là được.

*
*
Ốc khế nướng muối ớt. Ảnh: Internet

Sò điệp nướng

Sò điệp cọ sạch, cạy vứt một mặt vỏ, ướp sò với một muỗng muối, 2 muỗng đường. Cho mỡ heo vào chảo thắng lấy mỡ, tiếp nối cho hành lá cắt nhuyễn vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp. Cho sò điệp lên phòng bếp than, nướng tới khi sò tiết ra nước thì rưới ngấn mỡ hành lên trên. Sò điệp chín và dậy hương thơm thơm, rắc thêm đậu phộng, dọn ra đĩa.

*
*
Sò điệp nướng sử dụng nóng với nước mắm chua ngọt rất ngon miệng. Ảnh: Internet

Lưu ý khi lựa chọn ốc

Để chọn được những nhỏ ốc ngon, chúng ta có thể tham khảo một số phương thức sau:

Dùng tay va vào mồm ốc vẫn mở, nếu mày ốc tụt nhẹ vào phía vào thì kia là con ốc còn sống với tươi. Giả dụ ốc không có phản ứng gì hoặc bốc mùi cực nhọc chịu, nhiều kỹ năng con ốc đó đã chết hoặc để từ lâu.Quan gần cạnh kỹ mày ốc từ phía bên ngoài cũng hoàn toàn có thể nhận biết được. Ví như mày ốc tụt sâu vào trong, đó là bé ốc nhỏ xíu yếu, ko ngon. Giả dụ mày ốc nằm ở miệng thì kia ốc béo, giết dày.Một cách đơn giản hơn là các bạn thả ốc vào chậu nước. Ốc chết sẽ nổi lên phương diện nước theo hướng miệng úp xuống dưới, trôn ngửa lên trên.Thời điểm cài đặt ốc cũng khá quan trọng. Theo tay nghề dân gian, không nên chọn mua ốc vào đầu hoặc vào cuối tháng âm lịch vì chưng đó là thời hạn sinh sản của ốc, phải ốc vẫn nhỏ, không nhiều thịt, nạp năng lượng không ngon.

Xem thêm: Value Stream Mapping Là Gì, Sơ Đồ Chuỗi Giá Trị (Value Stream Mapping

Những món ngon từ ốc luôn khôn cùng được thương mến nhưng chúng ta đang băn khoăn không biết chế tao ốc thế nào cho kỳ lạ miệng để đổi bữa cho gia đình, hay có ý định mở quán ốc, thủy hải sản mà không biết ở đâu để học? Hãy thâm nhập khóa học nấu những món ốc, thủy sản củaDTBTAAu bằng phương pháp điền tin tức vào form mặt dưới, hoặc call đến tổng đài 18006148 (miễn phí cước gọi) nhằm được tư vấn chi tiết.