CÁCH LÀM NƯỚC SỐT XO ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

     

Sốt XO là một loại sốt được làm chủ yếu từ hải sản như tôm khô, sò điệp,... nên có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt. Đây thường là một trong những điểm nhấn cho các món ăn Hong Kong, Trung Quốc. Hãy cùng vào bếp thực hiện sốt XO huyền thoại này nhé!


Nguyên liệu làm Sốt XO

Tôm khô Cồi sò điệp khô Hành tím Tỏi Ớt tươi Ớt khô Ớt bột hàn quốc Xì dầu Nước mắm Dầu ăn Đường Bột nêm

Cách chọn mua nguyên liệu chất lượng

Cách chọn mua tôm khô chất lượng

Bạn nên chọn loại tôm khô bên ngoài có màu cam tự nhiên bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng. Khi cầm lên có cảm giác khô, không quá ẩm vì khi bảo quản tôm sẽ dễ bị mốc. Ưu tiên chọn mua tôm khô ở những nơi uy tín, đối với loại đóng hộp bạn nên kiểm tra thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo an toàn chất lượng.

Cách chọn mua cồi sò điệp khô chất lượng

Cồi sò điệp khô phải còn hương vị đặc trưng của sò tươi. Chọn cồi sò điệp có màu nâu vàng, bề mặt khô ráo. Không chọn loại bị ẩm hay nổi mốc bám bên ngoài thịt cồi sò điệp. Bạn có thể mua cồi sò điệp khô tại các cửa hàng chuyên bán đồ khô, các siêu thị, cửa hàng tạp hoá lớn hoặc các trang thương mại điện tử.

*

Dụng cụ thực hiện

Chảo, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, hũ, vá, muỗng,...

Bạn đang xem: Cách làm nước sốt xo đơn giản tại nhà


Sơ chế tôm khô, cồi sò điệp khô, ớt

Đầu tiên, để tôm khô và cồi sò điệp khô mau mềm, bạn ngâm trong nước 4 tiếng hoặc qua đêm.

Với tôm khô, sau khi đã ngâm mềm bạn vớt ra để ráo nước rồi đem đi xay đến khi tôm nhuyễn ra là được.

Đối với sò điệp, bạn dùng tay vắt nước rồi xé sợi hoặc dùng máy đánh trứng đánh để sò điệp tơi ra nhanh hơn.

Tỏi, hành tím bóc vỏ và ớt tươi đem đi xay nhuyễn.


*

*

*

*

Phi hành, tỏi

Bắc 1 cái chảo lên bếp, bạn cho vào chảo 2 lít dầu, khi dầu nóng thêm hành tím xay nhỏ.

Lúc dầu sôi, bạn giảm nhỏ lửa lại rồi để trong 2 phút, khi hành thơm vàng thì thêm tỏi xay nhỏ vào, đảo đều trong 2 phút.


*

Làm sốt XO

Sau 2 phút, bạn cho tôm khô và cồi sò điệp đã sơ chế vào chảo hành tỏi đang phi và nấu trong 2 phút.

Xem thêm: Nuôi Cá Rô Ăn Gì - Xin Được Hỏi Cá Rô Phi Ăn Gì

Tiếp theo, bạn cho ớt tươi xay nhỏ và tiếp tục nấu trong 2 phút.

Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nêm rồi trộn đều trong 30 giây.

Tiếp tục bạn cho vào 100gr ớt khô và 100gr ớt bột Hàn Quốc vào trộn đều nhanh tay và tắt bếp.

Khi sốt XO đã nguội thì bạn cho vào hũ thuỷ tinh để bảo quản dùng dần.


Mách nhỏ: Để nước sốt trông ngon mắt, bạn nhớ vớt bọt liên tục trong thời gian nấu sốt trên chảo nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong sốt XO tự làm ở nhà cực thơm ngon rồi. Sốt XO khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được có những sợi cồi sò điệp khác biệt với những loại sốt khác.

Do vậy, sốt XO giúp tăng hương vị khi chế biến các món ăn như cơm chiên, mì xào,... hoặc đơn giản là dùng với cơm trắng, cháo trắng cũng rất ngon.


Sốt XO là gì?

Sốt XO - XO Sauce là loại sốt hải sản cay với thành phần gồm: tôm khô, cồi sò điệp khô, đường, tỏi, hành tím, muối, ớt,... Loại sốt này có nguồn gốc từ Hồng Kông, là một loại sốt đặc biệt được các đầu bếp hàng đầu của Trung Hoa tin dùng.

Cách bảo quản sốt XO

Hũ thuỷ tinh đựng sốt phải được tiệt trùng sạch sẽ bằng cách tráng kỹ qua nước sôi. Bạn để hũ sốt XO ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời. Sốt XO nhà làm có thể sử dụng trong vòng 1 - 2 tháng ở nhiệt độ phòng.

Chỉ với vài cách đơn giản bạn đã dễ dàng làm được sốt XO huyền thoại cho các món ăn gia đình bạn luôn mới lạ. Chúc bạn chế biến thành công món ăn này nhé.

Xem thêm: Cách Trị Đau Chân Tại Nhà

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube KT Food Stories


Từ khóa: Sốt XO,cách làm sốt xo,sốt xo,nước sốt xo,cách làm nước sốt xo,hướng dẫn làm nước sốt xo,cách làm sốt xo,sốt xo,nước sốt xo,cách làm nước sốt xo,hướng dẫn làm nước sốt xo,cách làm sốt xo,sốt xo,nước sốt xo,cách làm nước sốt xo,hướng dẫn làm nước sốt xo,


sunriverhoteldn.com.vn là nơi thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực mọi người. Hãy cũng Hay Ăn "sưởi ấm" căn bếp của bạn với hàng nghìn món ăn ngon, cùng thực đơn đa dạng phong phú cho gia đình nhé.

Liên kết link: Thước đo Online | Blog CodeThoi| Thước lỗ ban Online| Thước đo góc Online