CÁCH LUỘC TAI HEO

Với 3 mẹo và xem xét trong cách luộc tai heo này, món tai heo luộc của bạn sẽ có độ giòn, white và không trở nên dính nhớt vào nhau. Đồng thời, xác suất pha nước chấm bên dưới sẽ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món tai heo luộc ngon vội đôi.

Bạn đang xem: Cách luộc tai heo

Tai heo luộc
400g tai heo 2 nhánh sả 1 đốt gừng 1 củ hành thô 1 củ tỏi nhỏ tuổi 1,2 trái ớt 2 trái chanh Vài mẫu lá chanh Muối phân tử Nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Tai heo tải về xát muối hạt, rửa sạch, để riêng ra ra đĩa.Sả, gừng, hành khô bóc tách vỏ, rửa sạch sẽ rồi đập dập.

Lá chanh cọ sạch, xắt thành những sợi nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt tươi xắt nhỏ.

Luộc tai heo

Nấu 1 nồi nước, thả sả, gừng và 1 ít muối hạt vào đun cùng để nước thơm cùng khử mùi khó chịu của tai heo. Lúc nước sôi thì mang đến tai heo vào trằn qua khoảng chừng 2 phút.

Sau kia vớt tai ra, xối nước giá rửa sạch lại. Dùng dao cạo bỏ sạch lông, tiếp tục xát muối hạt cho tai được sạch, chú ý cần sơ chế kỹ những kẽ nhỏ của tai vày tai heo hơi bẩn. Kế tiếp rửa sạch lại, bỏ vô nồi để luộc.

Thả hành khô dùng dao đập dập vào nồi nước luộc cùng tai để tai heo thơm.Ở bước này, đa số người cho dấm vào luộc cùng để cho tai được trắng dẫu vậy dấm khi hâm nóng sẽ thâm nhập vào tai và làm cho thịt không đủ mùi thơm vốn có.

Xem thêm: Ứng Động Là Hình Thức Phản Ứng Của Cây Trước ? Ứng Động Là Hình Thức Phản Ứng Của Cây Trước

Luộc tai trong vòng 10 phút là tai chín. Vớt tai ra mang đến ngay vào 1 sơn nước đá nhằm tai được giòn. Cùng để tai white thì ở cách này, chúng ta vắt nước cốt chanh vào ngâm thuộc đá.

Ngâm tai heo nội địa lạnh
Ngâm khoảng 3-5 phút khi tai nguội thì đã cho ra đĩa nhằm thái. Bây giờ tai sẽ khô ráo, khi thái đã không gặp phải tình trạng bị dính nhớt vào nhau.

Thái tai heo luộc thì chúng ta không bắt buộc thái miếng vượt mỏng, thái thành từng miếng vừa nạp năng lượng để tai tất cả độ giòn.

Khi thái tai heo xong, để tai được thơm ngon cùng đậm vị, nêm thêm lá chanh xắt nhỏ dại và một nửa thìa tiêu vào, trộn đều.

Cách pha nước để chấm tai heo luộc

Tai heo luộc giòn sần sật chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt quả thực khôn xiết tuyệt vời.Tuy nhiên pha nước chấm làm sao để cho ngon thì đa số người lại chạm chán khó, chính vì thế để cho món ăn giảm sút độ ngon rất đáng tiếc.

Pha gia vị chấm tai heo luộc theo tỷ lệ:

2 thìa nước mắm1 thìa đường2 thìa nước lọc1 thìa nước cốt chanh

Nếu thích nạp năng lượng nhạt, bạn có thể tăng thêm lượng đường.

Khuấy hầu hết để con đường tan với quyện vào các gia vị khác, tiếp đến mới cho tỏi ớt vào. Tỏi ớt đến vào sau khoản thời gian vắt nước chanh thì tỏi new nổi lên ở trên bề mặt, không trở nên chìm xuống dưới. Đây là bí quyết rất thú vị khi trộn nước chấm nhưng các chúng ta có thể áp dụng.

Cách thưởng thức

Bữa cơm đơn giản và dễ dàng với món tai heo luộc rất có thể kết hợp với măng xào thịt, canh dưa chua nấu nướng cá hoặc canh dưa bò.

Yêu cầu thành phẩm

Tai heo trắng và giòn lúc ăn

Tai heo không bị nhớt và bám dính nhau

Tai heo không hề mùi hôi, khi ăn uống thơm mùi lá chanh vàng gừng

Nước chấm đầy đủ vị chua, mặn, ngọt (tùy khẩu vị)

Thành phẩm món tai heo luộc

Mẹo và lưu ý

lựa chọn tai heo thịt white hồng, còn tươi, không tồn tại mùi hôi thối, sờ vào thấy tai cứng, không biến thành èo uột, nhũn nhão.

Xem thêm: Những Điều Ít Ai Biết Về Cửa Khẩu Quốc Tế Mộc Bài Thuộc Tỉnh Nào

Để luộc tai heo ngon thì nên có một ít sả, gừng cùng hành khô. Những nguyên vật liệu này sẽ giúp đỡ tai heo sạch, khử được hương thơm hôi cùng thịt thơm hơn.

Luộc tai heo chấm dứt ngâm vào nước lạnh để giúp đỡ tai heo giòn và bớt nhớt

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp không hề ít khóa học làm bếp ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín với có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.