MÃN HÁN TOÀN TỊCH LÀ GÌ

     

Mãn Hán Toàn Tịch (满汉全席 /mǎnhànquánxí/), xuất hiện vào thời đơn vị Thanh. Đây là đại yến tiệc kéo dãn 3 ngày được vua Khang Hy tổ chức vào lần sinh nhật sản phẩm 66 của mình. Nó còn là bữa tiệc nổi tiếng độc nhất trong lịch sử dân tộc của Trung Quốc. Được hình thành bằng phương pháp thu thập tinh hoa của những món nạp năng lượng Mãn và Hán. Cùng sunriverhoteldn.com.vn tìm hiểu về bữa yến tiệc danh tiếng nhất trong lịch sử này nhé!

Mãn Hán toàn tịch là gì?

Mãn-Hán Toàn Tịch (Tiệc triều đình Hán-Thanh) hay nói một cách khác là Đại tiệc hoàng phái Mãn-Hán. Tương truyền là 1 trong những đại tiệc lớn phối hợp các món ăn đặc sắc của fan Mãn và fan Hán. Được khởi nguồn từ triều đình ở trong nhà Thanh và lúc đầu là một bữa tiệc cho sinh nhật 66 tuổi của hoàng đế Khang Hy.

Bạn đang xem: Mãn hán toàn tịch là gì

Tuy nhiên, chính sử không ghi chép lại sự kiện này. Nó chỉ được đề cập trong một số ghi chú riêng. đa số người tin rằng “Mãn Hán Toàn Tịch” trọn vẹn là lỗi cấu.

Lịch sử ra đời

Trong xuyên suốt triều đại đơn vị Thanh (1644-1911), china nằm bên dưới quyền thống trị của fan Mãn Châu đến từ phương Bắc. Từ bỏ đây, một cuộc xung thốt nhiên sắc tộc giữa người Hán và người Mãn ra mắt sâu sắc. Hoàng đế Khang Hy khi đó nhận thấy rằng để củng cố quyền lực của mình, đề nghị thống nhất các dân tộc lại cùng với nhau.

Vì vậy, vào ngày sinh nhật trang bị 66 của mình, nhà vua Khang Hy đã tổ chức triển khai một đại yến tiệc triều đình Mãn Hán, hay có cách gọi khác là “Mãn Hán toàn tịch”. Buổi tiệc này được tổ chức triển khai trọn vẹn vào 3 ngày cùng với 6 bữa tiệc. Quy tụ những đầu bếp tốt nhất và các món ăn rực rỡ đến trường đoản cú khắp phần lớn nơi.

Tại thời gian này, nước trung hoa đã là một đế quốc rộng lớn bao hàm nhiều dân tộc và chư hầu. “Mãn Hán toàn tịch” đem về những công thức nấu ăn tinh xảo tương tự như các món ăn uống thượng hạng từ những khu vực. Tương đối nhiều món ngon dị vật được săn đón từ mọi núi thẳm rừng sâu. Sau đó, mang quay trở lại triều đình và bào chế theo vô số phương pháp khác nhau. Những người dân tham dự rất có thể được trải nghiệm hơn 300 món ăn uống đặc sắc.

Ý nghĩa

Mãn Hán toàn tịch – bữa tiệc huyền thoại, cũng là buổi tiệc lớn duy nhất tại Trung Quốc. Quy tụ rất đầy đủ các món ăn từ khắp các vùng miền lãnh thổ. Bữa đại tiệc này được sản xuất ra nhằm mục tiêu hóa giải mọt hận thù giữa hai dân tộc Mãn và Hán trong lịch sử vẻ vang xa xưa.

Sau buổi tiệc, người Mãn Châu và bạn Hán trở phải hòa vừa lòng và mở ra một thời kỳ thái bình, thịnh vượng trên khắp Trung Quốc. Nhờ đó, buổi tiệc Mãn – Hán trở thành biểu tượng mạnh mẽ của việc hòa giải và thống nhất.

Một số món sệt sắc

Bữa đại tiệc bao gồm 6 buổi tiệc vào 3 ngày với tổng cộng 320 món. Trong các số ấy có 196 món chủ yếu và 124 món nạp năng lượng nhẹ.

Xem thêm: Cách Chế Biến Lạp Xưởng Ngon, Chế Biến Lạp Xưởng Tươi Ngon Thế Nào

Các món nạp năng lượng chính hoàn toàn có thể kể đến

Bánh trứng; cá hồi nướng; thăn bò sốt dầu hào; lợn sữa nguyên con; bướu lạc đà hấp ruột cá; lưỡi con cá chép với chân gấu; cháo tổ yến; trứng tôm cùng canh hến; vây cá phệ và cua hầm; mì râu rồng; cháo hạt sen; tôm xiên nướng; nấm hương thơm với phân tử thông; chim cút; con gà lôi; con kê gô; ngỗng; gà sao; công; thiên nga; sếu; ốc xà cừ áp chảo; bào ngư với hoa quế; lợn rừng; gân hươu với nấm trắng; mực ống; san hô; hải sâm …

Món khai vị

Trong đại tiệc Mãn – Hán, nhiều các loại trái cây, bánh ngọt, với món khai vị cũng khá được phục vụ giữa những món ăn chính. Trong số đó phải nói tới một vài ba món tiêu biểu vượt trội như lựu ướp đường, vải, nhãn, đào, bạch quả, anh đào, quất vàng, dưa hấu, mận, mía, củ năng, hạt điều, hạnh nhân, trái óc chó; các loại thảo mộc và rong biển; bánh kếp, những loại bánh bao mặn với ngọt, bánh hoa lê, mứt táo khuyết gai, cháo lá sen,… cùng các loại trà từ khắp vùng miền.

Bàn tiệc Mãn Hán

Trong bữa ăn, bàn ăn uống được tùy chỉnh thiết lập lại tứ lần, những lần bày biện được luân phiên giữa biện pháp nấu ăn của tín đồ Mãn và người Hán. Những cái mâm to đựng thức nạp năng lượng được tạo vẻ giống với động vật (vịt, gà, cá, lợn) lạnh hổi. đông đảo vị chức sắc hưởng thụ bữa ăn sử dụng các vật dụng bởi đồng, tệ bạc và thứ gốm sứ bắt mắt cùng với giờ nhạc du dương. Khi đầy đủ người ẩm thực ăn uống no nê, chúng ta còn được tặng kèm những món quà chia ly sang trọng.

Người tham dự

Đại tiệc được chia ra tiệc vào cung và xung quanh cung dành cho vua và các đại thần level khác nhau.

Mãn Hán Toàn tịch chỉ giành cho thiên tử, người trong hoàng tộc, bé cái của những hoàng thân, những công thần mới đủ điều kiện vào dự tiệc trong triều đình.

Khách mời của hoàng đế là các quan chức đứng đầu của fan Mãn và bạn Hán. Trong khi còn gồm hoàng thân từ những nước chư hầu, công sứ nước ngoài. Phần đa nhân vật đặc trưng này được vinh dự sử dụng bữa vào căn phòng lung linh của cung điện Tử Cấm Thành.

Ngoài cung, Mãn Hán Toàn tịch thường xuyên thường được quan liêu viên độc nhất vô nhị phẩm công ty trì khoa khảo cùng nghị hội cùng với địa phương để tiếp đãi khâm không đúng công thần. Xếp khu vực theo phẩm cấp, đề nghị đeo triều châu, mặc áo xống quan lại ngồi ở trong dự tiệc.

Mãn Hán toàn tịch dưới thời đại ngày nay

Sau khi đơn vị Thanh sụp đổ vào khoảng thời gian 1912, các nhà hàng tranh giành để thuê được các đầu nhà bếp trong Ngự Thiện Phòng. Những người sành ăn uống khác cũng không ngừng cố gắng khôi phục thực 1-1 này. Bảo tàng đá quý tp Hami đã quyết định phục dựng lại mâm đại yến tiệc này bằng đá ngọc bích, đá mã não, gỗ solic, đá núi lửa… cùng với rất nhiều loại quà hiếm, độc đáo khác. Bọn chúng không được đụng trổ nhân tạo mà được lựa chọn lọc, từ dạng hình và màu sắc tự nhiên. Tiếp nối ghép thành số đông món ăn uống giống thật đến cực nhọc tin.

Xem thêm: Trên Thế Giới Có Những Đại Dương Nào Sau Đây? Các Đại Dương Trên Thế Giới

*
Bàn tiệc Mãn Hán trên Tân Cương

Bên cạnh 300 món ăn điển hình của Mán Hán toàn tịch, tín đồ ta còn làm thêm các “món ăn” đặc trưng ẩm thực Tân cương cứng như cơm trắng lạnh, súp, hoa quả khô, rau xanh tươi…

Nếu có thời cơ tới đây, các bạn nhất định cần một lần tới đây hưởng thụ bàn tiệc khác biệt và thịnh soạn bậc nhất này.